martes, 27 de agosto de 2013

Tarta de frutas de verano

     La receta de hoy es una rica tarta fresca de crema y frutas para aprovechar las que están de temporada, tiene un sabor delicioso y no dejará a nadie indiferente, la vi hace unos día en el blog de Frabisa, el cual está lleno de fabulosas recetas, pasaos por él si aún no lo conocéis.



Ingredientes:

Masa brisa dulce:

- 180 gr. de mantequilla.
- 140 gr. de azúcar molida.
- 50 gr de almendra molida.
- 1 huevo grande.
- 1 pizca de sal.
- 360 gr. de harina ( 90 + 270 gr).

Crema pastelera:

-  500 ml. de leche.
- 100 ml. de nata líquida.
- La piel de un limón.
- 50 gr. de Maizena.
- Canela en rama.
- 10 gr. de mantequilla.
- 2 yemas.
- Azúcar.



De la leche, reservar una poca para deshacer la Maizena, poner el resto a calentar en un cazo junto con la piel de limón y la canela, cuando esté bien caliente, añadir la Maizena desleida junto con las yemas y el azúcar, remover constantemente, luego añadir la nata y la mantequilla y reservar tapada con film transparente.

* Masa:

Mezclar la mantequilla en pomada con el azúcar, las almendra molidas, el huevo y 90 gr. de harina. Después añadirle los 270 gr de harina restante y mezclar rápidamente con la mano para que no se ablande mucho la mantequilla. Reservar la masa 1/2 hora en la nevera par que adquiera consistencia.
Cuando la saquemos la estiraremos sobre papel de horno ligeramente enharinado y colocaremos otro rozo de papel encima.
Engrasar ligeramente un molde ( el mío de 28 cm de diámetro), me hubiera gustado que tuviera el fondo removible, pero no tengo de ese tipo de moldes; pasar la masa al molde, pinchar con un tenedor toda la superficie, colocar encima un papel de horno de los mismo que hemos usado para estirar la masa, y sobre éste garbanzos. Hornear a 185ºC durante 10 minutos. Volver a pinchar la masa y hornear de nuevo otros 10 minutos sin papel. Colocar la masa horneada en el plato en el que vayamos a servirla, rellenar con la crema pastelera y cubrir con frutas de colores vistosos, yo utilicé ciruela roja, uvas, kiwi y melocotón, después podéis pintarla con brillo para tartas.




24 comentarios:

  1. Que maravilla por favor.. es que se ve tan apetitosa!! dan ganas de hincar el diente ya!

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  2. Te ha quedado impresionante!
    Menudo colorido además de ese toquecito de la almendra, me encantó.
    Besazos.

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  3. Me encanta esta tarta, con fruta de temporada es buenisima!

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  4. Se ve deliciosa!!! Quiero un trozo. Un abrazo

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  5. Me encantan las tartas con frutas, son tan fresquitas... te quedo espectacular, besos

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  6. Una tarta estupenda, tiene que estar riquisima.
    Besitos guapa

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  7. Ya lo creo que Isa nos ofrece unos platos y fotos de los mas bueno y preciosas, pero no te has quedado atras te ha salido de fabula preciosaaaa¡¡¡¡ besos

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  8. Qué pinta! Seguro que está deliciosa!!

    besos http://sarasweetsandcupcakes.blogspot.com.es/

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  9. Vistosa y deliciosa, como para estos días.bs

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  10. Las tartas de fruta son preciosas, tienen todas un colorido maravilloso y esta tarta tuya a quedado de lo más vistosa........seguro que además está riquísima.
    Besos.

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  11. ¡Lo que me gustan estas tartas!. Son frescas, nada pesadas, y tienen un colorido precioso.
    Me tengo que animar a hacerla, porque te ha quedado estupenda.
    Un besote.

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  12. Hola wapa ya estoy de vuelta como no no podia dejar de venir a visitarte, estoy intentando ponerne al dia con las cosas que me he perdido en este descanso.
    Me encantan las tartas de frutas y esta no deja de decirme comeme,te ha quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz finde.

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  13. Madre mia que tarta mas completa ademas de rica , es preciosa que colorido, y que bien hecha te ha quedado, Mil besicos amiga

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  14. que buena tarta de frutas son las mas buenas para el verano, te ha quedado genial.
    un beso guapa

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  15. Que rica y bonita a morir iii esta que se sale, las fotos preciosas que ricura de tarta,me encanta me parece un festival de colores para poner en la mesa ooohhhhh.......Besssss

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  16. Una rica tarta ideales para hacer en este tiempo que tenemos tanta variedad de frutas, te ha quedado muy rica y bonita besos

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  17. que maravilla de colores¡le dan una presentación buenísima y al paladar debe de ser una delicia¡

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  18. Estas tartas están buenísimas!! Además en verano con el buen tiempo apetece más con esta cantidad de fruta!
    Ana de JUEGO DE SABORES

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  19. Si que apetece la tarta jajaja. Isabel es que tiene un sinfin de delicias. Un besazo.

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  20. qué delicia de tarta!
    y la hago parecida solo con manzana, pero asi con toda la fruta se ve mucho mas alegre y apetecible, te quedo preciosa! un bnesote

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  21. Una maravilla de tarta, con ese colorido espectacular, se mete por los ojos, imagino que estará súper rica. Bss!!

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  22. Es tan bonita que da lástima comersela. Aunque debe estar riquísima.

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  23. Aparte de verse delicioso se ve hermoso.

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